Edamame trufado

El edamame lo compro congelado en la Sirena (por menos de 2 euros) y lo paso por la sartén directamente congelado sin hervirlo. Con aceite de trufa está espectacular. Ingredientes: Una bolsa de edamame congelado (de 400 gramos)Un gran chorro de aceite de trufaSal, chili y pimienta negra y aceite de oliva Pon a calentar…

Falafels y hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de arroz y lentejas y los tradicionales falafels. ¿De dónde sacamos las proteínas los veganos? Para las hamburguesas: 1 taza de arroz integral (o normal)  1 taza de lentejas cocidas de bote Media cebolla grande 1 diente de ajo 1 trozo de zanahoria y 1 trozo de pimiento verde Sal Especias al gusto (yo…

Burger de boniato y cebolla

Boniato y cebolla caramelizada. Una combinación espectacular. English below Ingredientes: 1 boniato 1 cebolla 2 cucharadas de vino rojo (opcional) Rúcula pan de burger Lava y corta el boniato por la mitad (o en varios trozos pequeños) y hornea a 200ºC durante una media ahora o hasta que esté blando con un poco de aceite.…