Arroz tres delicias con heura (proteína vegetal a base de soja), zanahoria, maíz dulce, tortilla vegana y salsa de soja.

Ingredientes (para 2- 3 personas):

  • 1 taza de arroz largo
  • 1 + 1/3 taza de agua
  • Un paquete de heura ( o menos)
  • Unas dos cucharadas de maíz dulce
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Media zanahoria

Para la tortilla:

  • Dos cucharadas de harina de garbanzo
  • 6 o 7 cucharadas de agua
  • Sal Kala Namak
  • Un diente de ajo
  • Aceite
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  1. Primero prepara el arroz. En una olla grande añade el arroz y el agua y remueve con la mano hasta que todo el arroz esté cubierto por el agua.
  2. Tapa y deja que se cocine a fuego alto por unos cinco minutos.
  3. Pasados los cinco minutos baja el fuego y deja cocinar por otros cinco minutos.
  4. Cierra el fuego y deja el arroz con la tapa por una media hora mientras preparas lo demás.
  5. Limpia y corta la zanahoria en láminas o daditos.
  6. En una sartén con un poco de aceite, cocina la zanahoria junto con la heura hasta que dore. Una vez dorado retíralo de la sartén.
  7. En un bol mezcla la harina de garbanzos con el agua. (Debe quedar una consistencia igual a la del huevo).
  8. Pica el ajo.
  9. En la misma sartén caliente añade aceite y el ajo picado y luego la mezcla de “huevo”. Remueve como si fuera un revuelto y añade sal Kala Namak y seguidamente el arroz.
  10. Mezcla bien y finalmente añade la zanahoria y heura, el maíz y el chorrito de salsa de soja.
  11. Sigue removiendo hasta que la salsa de soja haya impregnado todo el arroz.
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