Ingredientes: (unos cuarenta canelones)

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Unas 3 tazas de heura
  • 1/3 taza de tofu
  • 1/4 taza de soja texturizada
  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de soja 
  • Pasta de canelones (mirad los ingredientes que a veces ponen huevo, leche o mierdas de esas)
  • pimienta

Si no quieres usar tofu puedes usar solamente heura o soja texturizada, pero la soja texturizada al tener poco sabor, tendrás que añadir más salsa de soja y especias.

  1. En una sartén sofríe la cebolla picada y el ajo.
  2. En un bol añade la soja texturizada y vierte agua (o caldo vegetal). Espera a que se hidrate bien y aumente su tamaño.
  3. Cuando la cebolla y el ajo esté doradito añade la salsa de tomate.
  4. Mientras, pon a hervir agua en una olla grande y añade la pasta de canelones. Yo añadí un paquete de 20, las saqué y luego otros 20. Espera a que se cocinen (depende de la marca, pero unos 15 minutos).
  5. Mientras la pasta se va haciendo, añade la soja texturizada en la sartén con el agua, heura y el tofu y pimienta al gusto. Espera a que se cocine bien. No recomiendo añadir sal ya que heura contiene bastante.  
  6. Pásalo por la trituradora y tritúralo un poco hasta que tengas la consistencia deseada.
  7. Una vez lista la pasta, extiéndela sobre una superfície limpia y pon un poco de masa en ella y enrollala hasta obtener unos 40 canelones.
  8. A mi me salieron 40, y los congelé.
  9. Siempre los como con salsa de tomate porque no me gusta la bechamel, pero puedes prepararla tú poniendo margarina en una sartén con un poco de maicena (o harina) y luego añades leche vegetal poco a poco hasta tener la consistencia de bechamel que quieras.

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